以色列以不到我国两个北京的国土面积成为世界第一产奶量大国，其高产奶量秘诀在哪？循着今年以色列举办的国际农业技术博览会，某初创企业利用传感器+软件数据分析奶牛情绪指数，辅助奶牛产奶的创新科技上，我国乳企正逐渐剖析出答案。

与地域辽阔的我国不同，世界上还有很多领土面积狭小的国家，往往整个国家的国土面积还不如我国最小的省份大。在土地资源如此贫瘠的情况下，他们仍然能够通过技术创新、高效管理等手段实现相应农产品的出口，日本、以色列等国家都是如此。今天我们就来好好说说以色列这个国家。

以色列国土面积还不到2.6万平方公里，只需两个北京市就能轻松超越，更有三分之二的土地是沙漠。然而这里却被誉为“欧洲果篮”，他们国家出产的果蔬占据了欧洲四成市场；这片小小的土地甚至还有奶牛产奶量世界第一的头衔。为了合理利用好每一分土地，以色列涌现出大量科技设备来保障农产品的生产。

这对我国相关食品及食品机械设备的生产具有独特的借鉴意义。拿乳品来说，随着我国对乳品质量要求的提升，不少企业选择自建牧场确保乳品原料的品质安全。像南京某乳企建立了21个生态科技牧场，掌控4万余头纯种荷斯坦奶牛；保定一个市在14年到16年就新建了7家乳企的自建牧场……然而企业的相关精力，能够投入的设备、土地、资金必然是有限的，如何利用这些有限资源增加奶牛产量是我国乳企与以色列的共同诉求。

我国有乳企通过参观以色列相关乳企发现，他们在奶牛的品种选育中就开始重视环境适应性以及是否高产。结合本地适应性极强的大马士革牛与国外高产代表荷斯坦奶牛进行杂交，从而培育出在环境适应性以及产量性能方面都属于优等的奶牛。我国各大乳企在引进奶牛品种方面也对产量、环境适应性有一定的考量，多数引进荷斯坦奶牛提高产量。

除此之外，以色列牧场的数据分析管理也值得我国乳企进行学习。他们通过感应器、牛奶分析仪等设备对奶牛的生产状态、奶品质量进行监管。其中牛奶分析仪能够在挤奶时候就对流出奶液中的含乳脂、乳蛋乳糖、细菌含量等多个指标进行分析检测，及时对不合规奶液发出警报。

随着我国智能化设备的不断发展，我国也出现了多种智能化设备辅助奶牛生产。据悉，目前我国出现了多个智能奶牛场，在这里，各类传感器将奶牛的各项行为统计成数据进行存储分析，方便相关人员及时调整。在张家口一家乳品公司旗下的挤奶厅里，有一套转盘式挤奶设备，该设备搭载的智能管理系统里存储着每头奶牛的防疫、生育、健康等状况，每一次挤奶，这些数据都将会被重新计算更新。当奶牛健康状况出现异常，设备会自动触发报警装置，提醒免挤。

在今年以色列举办的国际农业技术博览会上，有初创企业尝试利用传感器+软件数据分析的方式对奶牛生长环境进行改善。这种软件及传感器能够分析出奶牛的情绪指数，如是否紧张等，从而引导工作人员有针对性地采取措施。这类技术的出现是针对改善奶牛产奶环境设计的。

我们知道，奶牛在产奶过程中如果感到烦躁、紧张等情绪将会减少产奶量，在后续挤奶进程中还会出现不配合现象。认识到奶牛生长环境、情绪的舒适度对产奶量的影响后，我国牧场多在奶牛环境布置方面加以改良。如夏天燥热正是产奶的低谷期，不少企业为奶牛加装风扇、喷淋装置缓解暑热。

我国乳企及相关食品机械设备企业正跟随以色列相关技术科技，不断更新自身知识体系，加快研发节奏，以不断创新的技术设备推动奶品质量、产量逐步提升。